浜田酱油株式会社（简称“浜田酱油”）日前举行了别开生面的厂房启用仪式，欢庆在2016年熊本市大地震中严重损毁的工厂完成大规模维修工作，同时喜迎浜田酱油200周年纪念。浜田酱油于1818年在日本九州县熊本市诞生，是历史悠久的日本酱油生产商，也是利嘉食品公司（Heritage Foods，简称“利嘉食品”）旗下的品牌之一。

冯氏集团主席兼利嘉食品拥有人冯国经博士（Dr. Victor Fung）和浜田酱油第七代传人参与了庆典活动，世界著名建筑师隈研吾（Kengo Kuma）、多名利嘉食品高级执行员和本区域的媒体记者也参与其盛会。在众人参观焕然一新的工厂后，浜田酱油举行传统神道祈福仪式来纪念厂房维修大功告成，并随后进行由多名来自中国和东南亚的名厨厨艺表演。

冯国经博士说：“利嘉食品深信，加强悠久本土品牌的潜能，才能获得全球消费人的青睐。翻新浜田酱油厂房，也显示我们鼎力支持旗下的合作公司。利嘉食品计划在本区域推广地道的日本酱油和调味品，因此，浜田酱油任重道远。”

翻新200年高龄的浜田酱油厂，也为负责监督设计和装修工作的隈研吾带来巨大挑战。除了预算和人力问题，施工时还要小心翼翼，确保厂房仓库和砖砌锅炉的古老原型得以保存，因为日本政府已在2007年把浜田酱油厂列为有形文化遗产。

隈研吾表示：“浜田酱油在熊本市生产顶级酱油的历史源远流长，因此，在推动现代化来满足当今的生产标准时，也必须保留工厂原来的基建设计。艰巨任务圆满成功，我要感谢浜田酱油和利嘉食品的努力，以及他们给予的精神与财务支持。”

浜田酱油厂展开的维修工程于2019年3月初竣工，厂房建筑经历了大规模整修，但保存了原来的木架构和砖砌锅炉，因为这是保持浜田酱油七代传承酿造的关键元素。为了满足食品安全的现代生产需求，浜田酱油也全面翻新工厂的水电设施。

过去两个世纪，浜田酱油均在熊本市生产酱油和调味料，并以阿苏山（Mount Aso）富含矿物质的清澈泉水制造品质优良的顶级酱油。不久后，利嘉食品将在全球推出熊本市家喻户晓的浜田酱油，因为浜田酱油已把生产技术转移给马来西亚调味料公司美罗广兴（Bidor Kwong Heng）。美罗广兴也是利嘉食品旗下的品牌，它即将获得准证，生产迎合东南亚民众口味的顶级清真浜田酱油。

欲知更多关于浜田酱油或利嘉食品的详情，欢迎浏览www.heritagefoodsgroup.com 。

Press Media: Onemachi

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