熊本市西区の老舗し ょうゆメーカー浜田醤 油は8日、熊本地震で 被害を受けた醸造蔵の 修復を終え、現地で 竣工式を開いた。 同社は1818年に 穀物商として創業し、 1887年からしょう。 ゆ製造を開始。蔵や店 舗を含む9施設が20 07年、国の登録有形 文化財に指定された。

熊本地震では蔵の外 壁が崩れ落ちたり、屋 根が落ちたりするなど一 建物が損壊。工場も被害を受け、しょうゆ製 造を停止した。

蔵などの改修を請け 負ったのは建築家の隈 研吾氏。 外壁は伝統的 な竹に、最新素材の炭 素繊維も使って強度を 高めた。
倉庫だった場所は1 階に売店、2階にカフェスペースを新設。 内 装は操業当時の梁をそ のまま活用し、壁材に一 は中国産の古木をあし らった。 近く一般客に 開放する。 同社は8年、香港の大手複合企業Fung (ファン) グループの 傘下に入った。竣工式 では同グループのビク ター・ファン会長が、 「しょうゆというユニ ークで伝統的な食文化 をアジア、世界に発信 する拠点としたい」と 話した。

この日は同市のホテ ル日航熊本で、関係者 約200人が出席して 同社の創業200年を 祝う式典もあった。

(志賀茉里耶)

Press Media: 熊本日日新聞